昼食はとろろそば。昨日今日と肉は全く食べていない。昨日のブログにあった在庫分のベーコン･ソーセージの在庫がはけたら特に理由は無いが友人と行く外食のときを除いて肉を食わずに過ごしてみようと思う。ちなみに『ヴィーガン』と呼ばれる、全ての動物由来の食べ物を食べないのではなく、魚･乳製品･卵は食べても良いものとする。幾ら何でもウサギじゃないんだから。
そう言う訳で今日も今日とて西友でイカ･生姜･ごぼうを買い、夕飯の支度。にんじん･大根は乱切りにし、ごぼうは皮を剥き2.5cm間隔で輪切りにして薄めた酢にさらす。イカは生姜のおろし汁･片栗粉と共にフードプロセッサーでミンチにし、団子にする。鍋にだし汁(ここはほんだしで手を抜いた作った)･醤油･みりんを入れて熱し、少し温まったところで野菜を流し込み、ひと煮立ちさせたら先程のイカ団子を鍋の中に入れ蓋をして暫くコトコト煮ると良い塩梅で煮物が出来上がる。鶏肉や豚角煮を使っても旨そうだが、イカの方が遥かに低カロリーである。しかし非常に眠かったので手短に食事を終え、速攻で寝てしまった。